Diese wissenschaftliche Erklärung der AHA aktualisiert die ernährungsbezogenen Empfehlungen für die kardiovaskuläre Gesundheit mit sieben praktischen Säulen: Energiebilanz, reichlich Gemüse und Obst, überwiegend Vollkornprodukte, gesunde Proteinquellen, ungesättigte statt gesättigter Fette, weniger ultra-verarbeitete Lebensmittel sowie weniger Natrium und zugesetzter Zucker. Sie betont bewusst das Ernährungsmuster gegenüber isolierten Nährstoffen – was gleichzeitig für die Prävention, das CKM-Syndrom und die Onkologie relevant ist.
Eine schlechte Ernährungsqualität ist stark mit einem erhöhten Morbiditäts- und Mortalitätsrisiko für kardiovaskuläre Erkrankungen assoziiert. Diese wissenschaftliche Erklärung der American Heart Association zur Optimierung der kardiovaskulären Gesundheit durch lebensmittelbasierte Ansätze und zur Reduktion des kardiovaskulären Erkrankungsrisikos fasst die verfügbaren Erkenntnisse zusammen und bietet kontextbezogene Leitlinien für die Kernmerkmale herzgesunder Ernährungsmuster auf. Sie führt die zusätzlichen Vorteile der Einführung eines herzgesunden Ernährungsmusters hinsichtlich der angemessenen Nährstoffzufuhr und der Vereinbarkeit mit anderen Leitlinien zur Reduktion des Risikos chronischer Erkrankungen auf. Zu den Merkmalen eines herzgesunden Ernährungsmusters gehören (1) die Anpassung der Energiezufuhr und des Energieverbrauchs, um ein gesundes Körpergewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten; (2) der Verzehr großer Mengen an Gemüse und Obst sowie die Auswahl einer breiten Vielfalt; (3) die Wahl von Lebensmitteln, die hauptsächlich aus Vollkornprodukten und nicht aus raffinierten Getreideprodukten bestehen; (4) die Auswahl gesunder Proteinquellen; (5) die Wahl von Quellen ungesättigter Fette anstelle von Quellen gesättigter Fette; (6) die Auswahl minim
