Esta declaración científica de la AHA actualiza las recomendaciones basadas en la alimentación para la salud cardiovascular con siete pilares prácticos: equilibrio energético, abundantes verduras y frutas, principalmente granos integrales, fuentes de proteínas saludables, grasas insaturadas en lugar de grasas saturadas, menos alimentos ultraprocesados y menos sodio y azúcar añadido. Hace hincapié deliberadamente en el patrón dietético frente a los nutrientes aislados, lo cual es relevante simultáneamente para la prevención, el síndrome CKM y la oncología.
La mala calidad de la dieta está fuertemente asociada con un mayor riesgo de morbilidad y mortalidad por enfermedad cardiovascular. Esta declaración científica de la American Heart Association sobre la optimización de la salud cardiovascular basada en la alimentación y las directrices para la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular resume la evidencia disponible y proporciona orientaciones contextuales sobre las características clave de los patrones dietéticos saludables para el corazón. Enumera los beneficios colaterales de adoptar un patrón dietético saludable para el corazón en términos de adecuación de la ingesta de nutrientes y compatibilidad con otras directrices para la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. Las características de un patrón dietético saludable para el corazón incluyen (1) ajustar la ingesta y el gasto energético para alcanzar y mantener un peso corporal saludable; (2) consumir abundantes verduras y frutas, eligiendo una amplia variedad; (3) elegir alimentos elaborados principalmente con cereales integrales en lugar de cereales refinados; (4) elegir fuentes saludables de proteínas; (5) elegir fuentes de grasas insaturadas en lugar de fuentes de grasas saturadas; (6) elegir mínim
