Cette déclaration scientifique de l’AHA met à jour les recommandations fondées sur l’alimentation pour la santé cardiovasculaire autour de sept piliers pratiques : l’équilibre énergétique, une abondance de légumes et de fruits, principalement des céréales complètes, des sources de protéines saines, des graisses insaturées plutôt que saturées, moins d’aliments ultra-transformés, ainsi qu’une réduction du sodium et du sucre ajouté. Elle met délibérément l’accent sur le régime alimentaire global plutôt que sur les nutriments isolés, ce qui est pertinent simultanément pour la prévention, le syndrome CKM et l’oncologie.
La mauvaise qualité de l'alimentation est fortement associée à un risque élevé de morbidité et de mortalité dues aux maladies cardiovasculaires. Cette déclaration scientifique de l'American Heart Association, relative à l'optimisation de la santé cardiovasculaire par l'alimentation et aux recommandations de réduction du risque de maladie cardiovasculaire, résume les preuves disponibles et fournit des orientations contextuelles concernant les caractéristiques clés des régimes alimentaires favorables à la santé cardiaque. Elle énumère les bénéfices collatéraux de l'adoption d'un régime alimentaire favorable à la santé cardiaque en termes d'adéquation de l'apport en nutriments et de compatibilité avec les autres recommandations de réduction du risque de maladies chroniques. Les caractéristiques d'un régime alimentaire favorable à la santé cardiaque incluent (1) l'ajustement de l'apport énergétique et de la dépense énergétique afin d'atteindre et de maintenir un poids corporel sain ; (2) la consommation abondante de légumes et de fruits, en choisissant une grande variété ; (3) le choix d'aliments composés principalement de céréales complètes plutôt que de céréales raffinées ; (4) le choix de sources saines de protéines ; (5) le choix de sources d'acides gras insaturés au détriment des sources d'acides gras saturés ; (6) le choix d'aliments
